Miyabi Mizu Schälmesser 5000 MCT, 13cm von Miyabi. Ein kleineres Allroundmesser mit einer Klingenlänge von 13 cm. Eine perfekte Ergänzung zu einem größeren Messer, das mehr Präzision bei der Arbeit ermöglicht und das vorteilhaft zum Schälen und Schneiden von Gemüse und Obst verwendet werden kann. Das Messer hat eine Klinge aus gehärtetem SG2-Pulverstahl und ist in zwei Lagen Edelstahl mit Tsuchime-Hammer-Oberfläche eingebettet. Die Klinge wird nach der sogenannten Honbazuke-Methode geschärft, was die Schneide einzigartig macht. Das Messer hat einen Griff nach klassischem japanischen Design und ist aus Micarta, einem leichten und sehr strapazierfähigen Kunststoffmaterial. Das Messer sollte von Hand gewaschen werden!
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