Weinkaraffe Merlot, 97 cl von Riedel. Die meisten Weine, sowohl Weiß- als auch Rotweine, profitieren vor dem Trinken von einer Prise Luft. Dabei reicht es nicht aus, nur den Korken aus der Flasche zu ziehen. Damit die Belüftung ihre Wirkung entfaltet, muss der Wein dekantiert, also in einen Dekanter gegossen werden. Junge und ältere Weine werden aus unterschiedlichen Gründen dekantiert. Junge Weine müssen für ihre Entwicklung mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Ältere Weine werden dekantiert, anstatt den Wein vom Bodensatz zu trennen, der sich während der Lagerung bildet.
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